Guide complet pour planter des pois chiches : du semis à la récolte
Semez directement en pleine terre quand le sol atteint 10 à 15 °C.
- Enterrez la graine à exactement 2 cm de profondeur.
- Respectez 60 à 75 cm entre les rangs et 10 cm sur le rang.
- Faites tremper les graines 12 à 16 heures dans l’eau tiède avant le semis.
- Éclaircissez après la levée pour ne garder qu’un plant tous les 10 cm.
- Prévoyez une cinquantaine de graines pour une ligne de 5 mètres.
Quand, où et comment planter les pois chiches : guide du semis
Choisir le bon moment et le bon climat
Le pois chiche a une exigence unique : la chaleur. Sa croissance est stoppée lorsque la température descend sous 20°C, et il végète complètement. Pour réussir votre semis, attendez que le sol atteigne au moins 10 à 15 °C. Si la terre est froide, le délai de germination peut s’étendre sur 2 à 3 semaines, ce qui expose les graines aux pourritures.
- Période idéale : semis en hiver ou début printemps, dès que les gelées sont passées
- Germination : entre 10 et 15°C, levée rapide si le sol est réchauffé
- Croissance : stoppée sous 20°C priorisez les régions chaudes
- Dans le Sud-Est : semis possible dès février pour profiter du printemps
Technique de semis pas à pas
La graine de pois chiche a une faculté germinative moyenne de 3 ans, mais un trempage préalable de 12 à 16 heures dans l’eau tiède accélère le démarrage. Semez directement en pleine terre, car les plants supportent mal le repiquage.
- Profondeur : enterrez la graine à exactement 2 cm
- Écartement : 60 à 75 cm entre les rangs, 10 cm sur le rang
- Levée : en 6 à 8 jours lorsque le sol est à 19°C
- Précautions : espacez suffisamment pour éviter l’humidité stagnante, néfaste aux racines
Comptez environ 3 graines par gramme : pour une ligne de 5 mètres, prévoyez une cinquantaine de graines. Après la levée, éclaircissez pour ne garder qu’un plant tous les 10 cm.
Récolte et conservation : du champ au garde-manger
| Étape | Période / Durée | Méthode |
|---|---|---|
| Récolte | Juillet à août | Arracher les pieds entiers quand les gousses sont sèches, fermées et que les tiges jaunissent. |
| Mise en bottes | Juste après récolte | Suspendre les plants tête en bas en bottes dans un local sec et aéré. |
| Séchage | Quelques semaines | Laisser les gousses sécher complètement jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent d’elles-mêmes. |
| Décorticage | Après séchage | Battre les bottes ou écosser à la main : chaque gousse ne contient que 1 à 2 graines. |
| Conservation | Plusieurs années | Stocker les pois chiches secs dans des bocaux hermétiques, à l’abri de la lumière et de l’humidité. |
La période entre le semis et la récolte s’étale sur 4 à 5 mois. Pour vérifier la maturité, ouvrez quelques gousses : les graines doivent être dures, sans aucune trace d’humidité. Si l’été est pluvieux, avancez la récolte pour éviter que les gousses ne moisissent sur le pied.
Pour la conservation, les pois chiches secs se gardent très longtemps grâce à leur faible teneur en eau. Avant de les cuisiner, prévoyez un trempage de 12 à 16 heures dans de l’eau froide, suivi d’une cuisson d’environ 1 heure à feu doux. Si vous souhaitez les faire germer, comptez 2 à 3 jours après le trempage pour obtenir de jeunes pousses savoureuses.
Sol et conditions de culture : préparer un terrain idéal
- Sols légers, sableux, pierreux : les pois chiches prospèrent dans une terre meuble qui se réchauffe vite au printemps et ne retient pas l’eau en excès. Un sol sableux ou caillouteux leur convient parfaitement.
- Terre argileuse et humide à éviter : les sols lourds, qui gardent l’humidité longtemps, font pourrir les racines. Si votre terrain est compact, cultivez en buttes ou en jardinières.
- Aucun apport de compost nécessaire : contrairement à la plupart des légumes du potager, le pois chiche n’a pas besoin de fertilisation organique. Un sol trop riche favorise le feuillage au détriment des gousses.
- Exige une chaleur constante : la plante végète dès que la température descend sous 20°C. Pour germer, le grain a besoin d’une température du sol comprise entre 10 et 15°C ; en dessous, la levée peut prendre 2 à 3 semaines.
- Ne résiste ni au froid ni aux excès d’eau : un gel tardif ou une pluie prolongée compromet la culture. Préférez une exposition plein sud, à l’abri des courants d’air, pour garantir la réussite.
Soins, entretien et maladies : comment protéger vos plants
Entretien courant : buttage et arrosage
- Butter un mois après la levée : formez un petit monticule de terre au pied de chaque plant pour renforcer les racines et stabiliser la tige.
- Presque aucun arrosage n’est nécessaire : grâce à sa sécrétion d’acide malique, la plante repousse naturellement la plupart des ravageurs et supporte la sécheresse.
- Elle supporte bien la sécheresse : un excès d’eau fait pourrir les racines. N’arrosez qu’en cas de canicule prolongée.
Le pois chiche est une plante frugale : une fois levé, il se contente des pluies naturelles. Sa température minimale de croissance est de 20°C ; en dessous, il végète et devient sensible aux maladies. Le buttage, réalisé lorsque la plante atteint environ 0,50 cm de hauteur, empêche l’eau de stagner au collet et limite les risques fongiques.
Maladies et rotation des cultures
La principale menace est l’anthracnose, causée par le champignon Ascocyta rabiei. Elle se développe par temps frais et humide. Pour l’éviter, respectez une rotation de 3 ans entre deux cultures de pois chiches sur la même parcelle. La faculté germinative moyenne des graines étant de 3 ans, vous pouvez conserver vos semences d’une année sur l’autre sans perte de qualité. Enfin, ne plantez jamais après des légumineuses (pois, fèves, lentilles) pour éviter la transmission de maladies du sol.
Les variétés de pois chiches : laquelle choisir pour votre potager ?
La variété la plus répandue est le pois chiche à graines beiges, que l’on trouve chez la plupart des semenciers. C’est le choix idéal pour un débutant, car il s’adapte bien aux sols légers et drainés et résiste à la sécheresse.
Si vous voulez varier les couleurs, certaines variétés moins communes offrent des graines noires ou vertes. Elles demandent exactement les mêmes conditions de culture : une exposition chaude avec une température minimale de 20 °C pour une bonne croissance.
Rappelez-vous que la faculté germinative moyenne des graines est de 3 ans. Ne stockez pas vos semences trop longtemps avant de les utiliser. Une seule gousse ne produit que 1 à 2 graines, alors prévoyez un semis suffisamment dense pour assurer une belle récolte.