Guide complet pour cultiver le pois chiche : du semis à la récolte

Semis du pois chiche : quand et comment planter

• Profondeur : 2 à 5 cm
• Écartement rangs : 40 cm
• Espacement graines : 10 à 15 cm
• Trempage préalable : 8 à 12 h
• Température germination : 10 à 15 °C
• Levée en 6 à 8 jours

Le succès du semis repose sur quelques gestes précis. Commencez par faire tremper vos graines 8 à 12 heures dans de l’eau tiède : cela réveille l’embryon et accélère la germination. Creusez des sillons de 4 cm de profondeur, espacés de 40 cm. Déposez une graine tous les 10 à 15 cm sur le rang, puis recouvrez de terre fine.

Le pois chiche a besoin de chaleur pour germer : attendez que le sol atteigne au moins 10 à 15 °C. En dessous de 20°C, la plante végète et le développement ralentit. À 19 °C, les premières pousses sortent de terre en 6 à 8 jours. En sol plus froid, comptez 2 à 3 semaines. Si vous plantez en poquets, déposez 3 à 4 graines par trou, puis éclaircissez pour ne garder que le plant le plus vigoureux à 20-25 cm d’intervalle.

Un bon semis garantit une levée homogène et des racines profondes jusqu’à 2 mètres qui permettront à la plante de puiser l’eau en profondeur sans arrosage superflu.

Récolte et conservation du pois chiche

Comment récolter les pois chiches

La récolte s’effectue de juillet à septembre, soit environ 4 à 5 mois après le semis. Les gousses jaunissent et se dessèchent sur la plante lorsque les graines sont mûres. Pour préserver l’intégralité des grains, arrachez les pieds entiers plutôt que de cueillir les gousses une à une, car toute secousse les fait éclater et projette les pois au sol.

• Période : juillet à septembre
• Récolte : arracher les pieds entiers
• Attention : éviter les secousses pour ne pas perdre les graines
• Séchage : suspendre à l’envers dans un local aéré
• Rendement : 3 kg pour 10 m² de culture

Une fois les pieds arrachés, suspendez-les à l’envers dans un endroit sec et ventilé pendant une à deux semaines. Les gousses finissent de sécher et s’ouvrent naturellement. Battez ensuite les plants au-dessus d’une bâche ou d’un grand récipient pour libérer les graines.

Stockage et conservation des graines

Les pois chiches secs se conservent très bien à condition d’être totalement secs avant stockage. Tout reste d’humidité favorise les moisissures et attire les insectes.

• Emballage : sac papier ou bocal en verre
• Lieu : endroit sec et à l’abri de la lumière
• Durée : plusieurs mois à température ambiante
• Précaution : vérifier l’absence de bruches avant stockage

Avant de mettre vos graines en pot, inspectez-les soigneusement pour détecter d’éventuelles larves de bruche. En cas de doute, placez les pois 24 heures au congélateur : le froid tue les œufs et larves sans altérer la qualité gustative ni la faculté germinative (valable 3 ans en moyenne). Une fois traitées, stockez-les dans un bocal hermétique à l’abri de la lumière pour préserver leurs bienfaits nutritionnels.

Conditions de culture idéales pour le pois chiche

Exigences de sol et pH

• Sol sableux ou pierreux : idéal pour un drainage rapide et un réchauffement précoce au printemps
• Sol à éviter : argileux humide il retient l’eau et provoque le pourrissement des racines
• pH neutre idéal : 7 le pois chiche tolère une légère alcalinité, mais pas l’acidité excessive

La profondeur racinaire du pois chiche peut atteindre 2 mètres, ce qui lui permet d’extraire l’eau en profondeur dans les sols secs. Les sols calcaires, même pauvres, lui conviennent parfaitement, à condition qu’ils ne soient pas sujets à l’engorgement.

Climat et exposition recommandés

• Climat chaud : sec et méditerranéen le pois chiche déteste l’humidité stagnante
• Exposition : plein soleil obligatoire, sans aucune ombre portée durant la journée
• Température minimale : 15 °C en dessous de laquelle la plante végète et stoppe sa croissance
• Arrosage : nul après levée sauf en cas de sécheresse extrême prolongée

Sous un seuil de 20 °C, le pois chiche entre en dormance et ne produit plus de gousses. Dans les régions aux étés frais, il est conseillé de choisir une variété précoce et de pailler le sol pour emmagasiner la chaleur diurne. L’absence d’arrosage après la levée est une règle d’or : l’eau en surface favorise le développement de maladies fongiques comme l’anthracnose et réduit le rendement.

Entretien et soins après semis du pois chiche

Une fois la levée effectuée, l’entretien se limite à quelques gestes précis. Effectuez un buttage à 20-30 cm de hauteur pour renforcer les tiges et limiter les adventices. Le pois chiche supporte très bien la sécheresse : un arrosage est inutile après le début du développement, sauf en cas de sécheresse prolongée.

Un binage régulier permet de casser la croûte du sol et d’éliminer les mauvaises herbes. Appliquez un engrais équilibré lorsque la plante atteint 15 cm de hauteur pour soutenir la croissance. Pour éloigner naturellement les parasites, utilisez un insectifuge à base d’acide malique en pulvérisation foliaire.

Maladies et ravageurs du pois chiche

La bruche du pois : prévention et traitement

La bruche du pois est le principal ravageur à surveiller. Ce petit coléoptère pond ses œufs dans les gousses en formation, et ses larves se développent à l’intérieur des graines. Pour protéger votre récolte, une inspection visuelle des gousses avant la récolte permet de repérer les trous de sortie des insectes.

• Mettre les graines 24h au congélateur : placez les pois chiches récoltés pendant 24 h au congélateur pour tuer les larves avant le stockage
• Traitement thermique après récolte : un passage au congélateur est plus sûr qu’un stockage à température ambiante pour une conservation longue
• Inspection visuelle des gousses : examinez régulièrement les gousses pour détecter les petits trous d’émergence, signe d’infestation

L’anthracnose : une maladie fongique à surveiller

L’anthracnose est une maladie fongique qui provoque des taches brunes et des nécroses sur les tiges, les feuilles et les gousses. Elle se développe surtout par temps humide. La meilleure prévention consiste à respecter un délai de 3 ans entre deux cultures de pois chiches sur la même parcelle, car les spores survivent dans les débris végétaux. En cas de contamination, l’arrachage immédiat des plants atteints est la seule solution pour éviter la propagation. Évitez les sols argileux et trop humides, car ils favorisent le développement du champignon.